Cùng với vi cá mập, yến sào thì bào ngư là món ăn quý, được dùng trong các bữa tiệc cung đình sang trọng. Bào ngư là thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, và còn là một vị thuốc quan trọng trong cả Đông Y và Tây Y. Có một cách chế biến bào ngư rất giản đơn nhưng lại quá ngon miệng, đó là món bào ngư xào nấm đông cô. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món ăn giàu dinh dưỡng này nhé Cùng vào bếp thôi nào. ^^.
Nguyên liệu của món bào ngư xào nấm đông cô:
- Bào ngư: 2 con ( 150 gr)
- Cải thìa: 100 gr
- Nấm đông cô: 10 cái
- Gừng tươi : 1 củ ( vắt lấy nước)
- Hành tím: 2 củ bằm nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột nêm
Các bước làm món bào ngư xào nấm đông cô:
- Cải thìa cắt chân, rửa thật sạch, tưới nhỏ theo chiều dọc cho vào nước sôi trần sơ qua, rồi cho vào nước lạnh xả lại thêm một lần nữa cho rau thêm xanh.
- Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân.
- Bào ngư tách vỏ, lấy thịt rửa thật sạch với nước gừng và một chút muối pha loãng, để ráo. Cắt mỏng hoặc để cả con tùy thích
- Cho hành tím vào phi thơm với dầu chiên sau đó cho thịt bào ngư vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Trút nấm đông cô vào xào tiếp, khi gần chín thì cho cải thìa vào xào chừng 5-7 phút, cho nước cốt gừng vào đảo đều. Nhớ bật to lửa cho rau xanh rồi tắt lửa.
Bào ngư xào nấm đông cô phải ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn khiến cả gia đình bạn mê tít đó. ^^. Các bạn cũng có thể tham khảo cách làm món mực xào tỏi cũng rất là ngon nữa nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
